食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法
和泉秀彦 編集 ／ 南江堂 ／ 2026-11発売予定
出典 国立国会図書館サーチ（JPRO 近刊情報を含む）ISBN 9784524270446発売前
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この本はどんな本？
『食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法』は和泉秀彦 編集による「医学・歯学・薬学」分野の専門家・研究者向けの書籍。南江堂から2026-11に発売予定。 ISBN 9784524270446、248p、B5、2800円。 件名：MBNH3 : 栄養学&栄養。 近刊情報（JPRO）は2026-09-30に公開。
内容
多岐にわたる食品素材とその利用法をとりあげ，食品の加工・貯蔵学までを網羅したテキスト．
多岐にわたる食品素材とその利用法をとりあげ，食品の加工・貯蔵学までを網羅したテキスト．
書誌情報
- 書名
- 食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法
- よみ
- ショクヒンガク : ショクヒンノブンルイトリヨウホウ
- 著者
- 和泉秀彦 編集
- 出版社
- 南江堂
- 発売日
- 2026-11（予定）
- 価格
- 2800円
- 判型
- B5
- ページ
- 248p
- 分類
- 医学・歯学・薬学
- 対象
- 専門
- ISBN
- 9784524270446
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件名
MBNH3 : 栄養学&栄養
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よくある質問
『食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法』ってどんな本？
和泉秀彦 編集による作品です、南江堂から刊行予定です、分野は「医学・歯学・薬学」です。
『食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法』は誰向けの本？
専門家・研究者向けの本です。分野は「医学・歯学・薬学」。
『食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法』の内容は？
多岐にわたる食品素材とその利用法をとりあげ，食品の加工・貯蔵学までを網羅したテキスト．
『食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法』の発売日と出版社は？
南江堂から2026-11に発売予定です（ISBN 9784524270446）。
『食品学Ⅱ（改訂第5版） : 食品の分類と利用法』の価格は？
2800円です（248p・B5）。