鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う
秋道 智彌 著・文・その他 ／ サンライズ出版 ／ 2026-09-20発売
出典 国立国会図書館サーチ（JPRO 近刊情報を含む）ISBN 9784883258819
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この本はどんな本？
『鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う』は秋道 智彌 著・文・その他による「教養」分野の書籍。サンライズ出版から2026-09-20に発売。 ISBN 9784883258819、216p、A5、3000円。 件名：NHTB : 社会史、文化史、TVT : 水産養殖業＆栽培漁業：技術&実践。
内容
鯰・泥鰌・鰻は近縁ではないが、夜行性・底生魚で体表面は粘液で覆われている。本書では魚と人との多様な関わりを食とその歴史に着目して考察、生態・養殖・外来種・絶滅危惧などの問題にふれ、食の未来について展望する。
鯰・泥鰌・鰻は近縁ではないが、夜行性・底生魚で体表面は粘液で覆われている。本書では魚と人との多様な関わりを食とその歴史に着目して考察、生態・養殖・外来種・絶滅危惧などの問題にふれ、食の未来について展望する。
書誌情報
- 書名
- 鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う
- よみ
- ナマズ ドジョウ ウナギ : ショクノレキシカラミライヲウラナウ
- 著者
- 秋道 智彌 著・文・その他
- 出版社
- サンライズ出版
- 発売日
- 2026-09-20
- 価格
- 3000円
- 判型
- A5
- ページ
- 216p
- 分類
- 教養
- ISBN
- 9784883258819
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件名
NHTB : 社会史、文化史TVT : 水産養殖業＆栽培漁業：技術&実践
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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分） ・ NDL書誌
情報更新 2026年9月（国立国会図書館サーチ／JPRO反映月）
よくある質問
『鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う』ってどんな本？
秋道 智彌 著・文・その他による作品です、サンライズ出版から刊行されています、分野は「教養」です。
『鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う』の内容は？
鯰・泥鰌・鰻は近縁ではないが、夜行性・底生魚で体表面は粘液で覆われている。本書では魚と人との多様な関わりを食とその歴史に着目して考察、生態・養殖・外来種・絶滅危惧などの問題にふれ、食の未来について展望する。
『鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う』の発売日と出版社は？
サンライズ出版から2026-09-20に発売されました（ISBN 9784883258819）。
『鯰・泥鰌・鰻 : 食の歴史から未来を占う』の価格は？
3000円です（216p・A5）。