SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史
齋藤勝裕 著・文・その他 ／ シーアンドアール研究所 ／ 2026-10-13発売
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この本はどんな本？
『SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史』は齋藤勝裕 著・文・その他による「日本歴史」分野の一般読者向けの書籍。シーアンドアール研究所から2026-10-13に発売。 ISBN 9784863545229、192p、46、2230円。 件名：日本肉食文化 肉食の歴史 日本食文化史 縄文時代 狩猟採集 弥生時代 仏教と肉食 肉食禁止令 天武天皇 薬食い 江戸時代 食文化 マタギ 山の神信仰 ジビエ歴史 獣肉料理 アイヌ 食文化 精力剤 食材 滋養強壮 文明開化 牛鍋 すき焼きの歴史 昭和の食卓 栄養学 歴史 日本人の体格 霜降り肉 和牛の歴史 焼肉文化 鍋文化 タンパク源。
「肉食禁止の国」と思われていた日本ですが、その裏には知られざる豊かな肉食の歩みがありました。本書は、縄文時代の卓越した狩猟技術から、仏教伝来によるタブー化と「薬喰い」としての密かな普及、山を守るマタギの知恵、そして文明開化の牛鍋ブームまでを徹底解説。霜降り肉や独自の鍋文化といった世界でも異彩を放つ日本の肉文化と、日本人の栄養史の変遷を一冊で学べる、食と歴史の意外な関係に迫る一冊です。
書誌情報
- 書名
- SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史
- よみ
- スーパーサイエンス イガイトオクブカイニホンノニクショクブンカノレキシ
- 著者
- 齋藤勝裕 著・文・その他
- 出版社
- シーアンドアール研究所
- 発売日
- 2026-10-13
- 価格
- 2230円
- 判型
- 46
- ページ
- 192p
- 分類
- 日本歴史
- 対象
- 一般
- ISBN
- 9784863545229
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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分） ・ NDL書誌
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情報更新 2026年10月（国立国会図書館サーチ／JPRO反映月）
よくある質問
『SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史』ってどんな本？
齋藤勝裕 著・文・その他による作品です、シーアンドアール研究所から刊行されています、分野は「日本歴史」です。
『SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史』は誰向けの本？
一般読者向けの本です。分野は「日本歴史」。
『SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史』の内容は？
「肉食禁止の国」と思われていた日本ですが、その裏には知られざる豊かな肉食の歩みがありました。本書は、縄文時代の卓越した狩猟技術から、仏教伝来によるタブー化と「薬喰い」としての密かな普及、山を守るマタギの知恵、そして文明開化の牛鍋ブームまでを徹底解説。霜降り肉や独自の鍋文化といった世界でも異彩を放つ日本の肉文化と、日本人の栄養史の変遷を一冊で学べる、食と歴史の意外な関係に迫る一冊です。
『SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史』の発売日と出版社は？
シーアンドアール研究所から2026-10-13に発売されました（ISBN 9784863545229）。
『SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史』の価格は？
2230円です（192p・46）。