飲料のおいしさの科学 : 水、茶系、果実・野菜、炭酸、乳飲料ほか

山野善正 監修 ／ エヌ・ティー・エス ／ 2026発売

書誌情報

書名

飲料のおいしさの科学 : 水、茶系、果実・野菜、炭酸、乳飲料ほか

よみ

インリョウ ノ オイシサ ノ カガク : ミズ 、 チャケイ 、 カジツ ・ ヤサイ 、 タンサン 、 ニュウインリョウ ホカ

著者

山野善正 監修

出版社

エヌ・ティー・エス

発売日

2026

価格

36000円円

ページ

2, 433, 12 p ; 26 cm

分類

表現種別 : テキスト

ISBN

9784860436841

件名

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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分） ・ NDL書誌