太巻き祭りずし作り方教室

龍崎英子 著・文・その他による作品です、イースト・プレスから刊行予定です、分野は「家事」です。

一般読者向けの本です。分野は「家事」。

巻いて楽しい、食べておいしい！お祝いの席にぴったり。太巻き祭りずしの作り方がわかる千葉県の伝統郷土料理の普及・研究に取り組む龍崎英子氏が、太巻き祭りずしの作り方をわかりやすくまとめた1冊。作る前の道具や食材をはじめ、美しい図柄の太巻き40作品の作り方、太巻きずしの起源・歴史まで知識と技術を紹介。作り方は全手順写真つきでわかりやすい。*目次巻頭 暮らしのなかの太巻き祭りずしはじめに基礎編　太巻き祭り寿司を作る前に　太巻き祭りずしの道具を揃える　太巻き祭りずしの食材を用意する　道具の扱い方と基本の技術実践編　太巻き祭りずし　作り方40作品　　基本の花、桃の花、椿の花、かたつむり、四海巻き、ダイヤモンド、あげ羽蝶、てんとう虫、ウサギさん、寿、春、祝・・・ほか伝承編　太巻き祭りずしの起源と発展　一 すしの歴史　二 太巻きずしのルーツ　三 太巻きずしに魅せられて　四　健康と太巻き祭りずし　五 受け継がれる太巻き祭りずしコラム　こんなときどうする？もっと上手く巻くためのQ＆A　太巻きずしとともに生まれ育って・・・ほか

イースト・プレスから2026-11-26に発売予定です（ISBN 9784781626079）。

2200円です（160p・B5）。