数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り
石川 伸一 著・文・その他 ／ 化学同人 ／ 2026-12-05発売予定
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この本はどんな本？
『数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り』は石川 伸一 著・文・その他による「家事」分野の一般読者向けの書籍。化学同人から2026-12-05に発売予定。 ISBN 9784759821864、256p、B6、2100円。 近刊情報（JPRO）は2026-10-09に公開。
小山薫堂 氏， 推薦！「おいしい店を探す暇があったら， この本を読むべし！ おいしさの正体を知ることで， あなたの人生はもっと豊かになる． 」「なぜ人はそれをおいしいと感じるのか」――この問いの深層を探るため， 日々， 調理現象を科学的に解明している著者が， 「祈り」をキーワードに思索の旅に出る． 本書の祈りは， 食にまつわるあれこれに思いをめぐらせる， ささやかな「間」のこと． 想う， 食べる， つくる， 分かち合う， 選ぶという， 五つの祈りを通じて， 食と世界とのつながりを見つめ直す． 科学だけでなく， 文学， 哲学， 美学， 文化人類学など， さまざまな視点を交差させながら， 「おいしさとは何か」の本質に迫る． 科学と祈りのおいしい出会いの書．
書誌情報
- 書名
- 数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り
- よみ
- スウチカデキナイオイシサノショウタイ : カガクヲダキシメセカイトツナガルイツツノイノリ
- シリーズ
- DOJIN選書
- 著者
- 石川 伸一 著・文・その他
- 出版社
- 化学同人
- 発売日
- 2026-12-05（予定）
- 価格
- 2100円
- 判型
- B6
- ページ
- 256p
- 分類
- 家事
- 対象
- 一般
- ISBN
- 9784759821864
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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分） ・ NDL書誌
情報更新 2026年10月（国立国会図書館サーチ／JPRO反映月）
よくある質問
『数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り』ってどんな本？
石川 伸一 著・文・その他による作品です、化学同人から刊行予定です、分野は「家事」です。
『数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り』は誰向けの本？
一般読者向けの本です。分野は「家事」。
『数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り』の内容は？
小山薫堂 氏， 推薦！「おいしい店を探す暇があったら， この本を読むべし！ おいしさの正体を知ることで， あなたの人生はもっと豊かになる． 」「なぜ人はそれをおいしいと感じるのか」――この問いの深層を探るため， 日々， 調理現象を科学的に解明している著者が， 「祈り」をキーワードに思索の旅に出る． 本書の祈りは， 食にまつわるあれこれに思いをめぐらせる， ささやかな「間」のこと． 想う， 食べる， つくる， 分かち合う， 選ぶという， 五つの祈りを通じて， 食と世界とのつながりを見つめ直す． 科学だけでなく， 文学， 哲学， 美学， 文化人類学など， さまざまな視点を交差させながら， 「おいしさとは何か」の本質に迫る． 科学と祈りのおいしい出会いの書．
『数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り』の発売日と出版社は？
化学同人から2026-12-05に発売予定です（ISBN 9784759821864）。
『数値化できない「おいしさ」の正体 : 科学を抱きしめ、世界とつながる五つの祈り』の価格は？
2100円です（256p・B6）。