日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史
松本仲子 著・文・その他 ／ 雄山閣 ／ 2026-10-14発売
出典 国立国会図書館サーチ（JPRO 近刊情報を含む）ISBN 9784639031680
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この本はどんな本？
『日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史』は松本仲子 著・文・その他による「家事」分野の一般読者向けの書籍。雄山閣から2026-10-14に発売。 ISBN 9784639031680、264p、A5、3000円。
内容
大切な食を大事にするには、知識と知恵が必要です。やる気はあるけど突破口がみえず先に進まぬことがある。知りたいけど知る知識が無いため先に進めない。過去があるから今がある、未来がある。こんな本が欲しかった。 (野﨑洋光)日本の食文化を「ハレ」と「ケ」から読み解き、饗宴や日常の献立が時代とともにどう変化したかを探り、さらに文献から鰹や昆布などの出汁の歴史をたどり、日本人が育んできた「ご馳走」と「日本の味」の文化を明らかにした名著が復刊。
大切な食を大事にするには、知識と知恵が必要です。やる気はあるけど突破口がみえず先に進まぬことがある。知りたいけど知る知識が無いため先に進めない。過去があるから今がある、未来がある。こんな本が欲しかった。 (野﨑洋光)日本の食文化を「ハレ」と「ケ」から読み解き、饗宴や日常の献立が時代とともにどう変化したかを探り、さらに文献から鰹や昆布などの出汁の歴史をたどり、日本人が育んできた「ご馳走」と「日本の味」の文化を明らかにした名著が復刊。
書誌情報
- 書名
- 日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史
- よみ
- ニホンショクトダシシンソウバン : ゴチソウノブンカシ
- シリーズ
- 生活文化史選書
- 著者
- 松本仲子 著・文・その他
- 出版社
- 雄山閣
- 発売日
- 2026-10-14
- 価格
- 3000円
- 判型
- A5
- ページ
- 264p
- 分類
- 家事
- 対象
- 一般
- ISBN
- 9784639031680
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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分） ・ NDL書誌
情報更新 2026年10月（国立国会図書館サーチ／JPRO反映月）
よくある質問
『日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史』ってどんな本？
松本仲子 著・文・その他による作品です、雄山閣から刊行されています、分野は「家事」です。
『日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史』は誰向けの本？
一般読者向けの本です。分野は「家事」。
『日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史』の内容は？
大切な食を大事にするには、知識と知恵が必要です。やる気はあるけど突破口がみえず先に進まぬことがある。知りたいけど知る知識が無いため先に進めない。過去があるから今がある、未来がある。こんな本が欲しかった。 (野﨑洋光)日本の食文化を「ハレ」と「ケ」から読み解き、饗宴や日常の献立が時代とともにどう変化したかを探り、さらに文献から鰹や昆布などの出汁の歴史をたどり、日本人が育んできた「ご馳走」と「日本の味」の文化を明らかにした名著が復刊。
『日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史』の発売日と出版社は？
雄山閣から2026-10-14に発売されました（ISBN 9784639031680）。
『日本食と出汁 新装版 : ご馳走の文化史』の価格は？
3000円です（264p・A5）。