探す・見分ける・食べる おいしいキノコ狩り図鑑 : おいしいキノコを探す・見分ける・食べる
戸門 剛 著・文・その他 ／ 農山漁村文化協会 ／ 2026-09-18発売予定
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内容
山採りキノコ料理の名店「ともん」が教える、キノコ狩りの愉しみ、おいしいキノコの探し方・見分け方、珠玉のレシピと保存術。各地のキノコ食文化などエピソードも充実。自分で採った天然高級キノコの味わいは格別！
書誌情報
- 書名
- 探す・見分ける・食べる おいしいキノコ狩り図鑑 : おいしいキノコを探す・見分ける・食べる
- よみ
- サガスミワケルタベルオイシイキノコガリズカン : オイシイキノコヲサガスミワケルタベル
- 著者
- 戸門 剛 著・文・その他
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 発売日
- 2026-09-18（予定）
- 価格
- 2700円
- 判型
- B5
- ページ
- 257×182mm
- 分類
- 実用
- ISBN
- 9784540251320
件名
農文協郷土料理ともん川漁 越後魚野川の伝統漁と釣り職漁師伝 渓流に生きた最後の名人たち渓流ジビエ山菜アウトドア
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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分） ・ NDL書誌