腎機能を食べて強くする最高のせいろ蒸し : 毎日飽きずに美味しく改善！

上月　正博 著・文・その他による作品です、永岡書店から刊行予定です、分野は「家事」です。

一般読者向けの本です。分野は「家事」。

腎臓病の世界的名医・上月正博医師が教える腎機能を強くする「せいろ蒸しレシピ」＆「美味しい減塩たれレシピ」を紹介。慢性腎臓病（CKD）の患者数は、2000万人。誰もがかかりうる新・国民病といわれ、７０代では３人に１人、８０代になると２人に１人がこの病気になるとされています。「腎臓が悪い人は、厳しい食事制限が必要」という印象がありますが、それは昔の常識で大間違い！最新の考え方では、厳しすぎる食事制限は勧められず、むしろ、３食きちんと食べて体重や筋肉を落とさないようにすることが重要とされています。腎臓を守るための食事として、お勧めしたいのが「せいろ蒸し」。せいろ蒸しは、ヘルシーなレシピとして大人気ですが、慢性腎臓病の食事療法という観点から見ても、非常に優れた調理法なのです。本書では、腎臓病の世界的名医が教える「腎機能を強くする食べ方の新常識」をわかりやすくアドバイスしながら、毎日食べても飽きずに、食事が楽しくなる「美味しくて簡単なせいろ蒸しレシピ30品」と、味変（あじへん）に役立つ「美味しい減塩たれレシピ２４品」を紹介しています。＜こんな方におススメです＞●健康診断で腎機能低下を指摘された方●腎臓病の食事療法がうまくいかない方●何を作ればいいのかわからない方●日々の食事を時短でパパっと作りたい方＜せいろ蒸しの１０大メリット＞①無理なく減塩できる。高血圧にも◎②食材本来の美味しさを引き出す③簡単に味変できるので、飽きずに続けられる④血糖値スパイクを抑制する⑤低糖化で糖尿病予防に役立つ⑥低脂質のたんぱく質を適量とれる⑦有効成分を逃さない⑧腸内環境を改善する⑨抗酸化作用も期待できる⑩調理が超簡単！【目次】第１章：美味しく食べて腎機能を強化！　大きく変わった食べ方の新常識第２章：毎日でも飽きずに美味しい！　腎機能を強くするせいろ蒸しレシピ第３章：腎機能を高める「オススメ食材」、人工透析を近づける「ＮＧ食材」第４章：今日から始める！　腎臓を１００年守るシンプルな食事術

永岡書店から2026-11-10に発売予定です（ISBN 9784522500095）。

1500円です（210×148mm・A5）。