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ニワトリと卵の疑問53

日本家禽学会編集／成山堂書店／ 2026-08-31発売

内容
鶏肉は世界で最も多く生産されている食肉で、鶏卵も牛肉より多く生産されており、私たちの食生活はニワトリによって支えられています。本書は、生き物としてのニワトリの特徴、鶏肉・鶏卵の生産から流通・消費、食品としての特徴などを専門家がわかりやすく解説します。

書誌情報

書名: ニワトリと卵の疑問53
よみ: ニワトリトタマゴノギモン
シリーズ: みんなが知りたいシリーズ； 29
著者: 日本家禽学会編集
出版社: 成山堂書店
発売日: 2026-08-31
価格: 1800円
判型: 46
ページ: 200p
分類: 農林業
対象: 一般
ISBN: 9784425986514

件名

ニワトリ家畜鶏卵卵料理農家農業生産者

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出典: 国立国会図書館サーチ（JPRO提供分）・ NDL書誌